Тыквенные сферы. ОТКАТ 70%

Этот рецепт для тех, кто хочет попробовать себя в качестве кулинара более продвинутого уровня.
Вам потребуются:
Для пирога:

• 400 г пюре тыквы (детское питание)
• 1 пачка сливочного сыра
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. соевого молока
• сироп агавы по вкусу
• гвоздика, корица, мускатный орех по вкусу
• Для желейной основы:
• 3 стакана холодной воды
• 1 ч. л. альгината натрия
  Для сферы:
• остатки начинки тыквенного пирога
• 1 ч. л. лактата кальция
  Для украшения:
  взбитые сливки (можно соевые)
  измельченные кусочки пирога для посыпки
  Приготовление:
  Все ингредиенты для пирога смешиваем в блендере до однородной консистенции. Если у вас нет под рукой готового тыквенного пюре, то можно сделать его при помощи блендера из тыквы. Понадобится примерно 450 г мякоти. Смесь перекладываем в форму для духовки и выпекаем около 45 минут.