Мысли о вредной и полезной еде

Статьи в этом блоге о полезной или вредной еде, конечно же не являются истиной в последней инстанции. Я даю читателю информацию о новых научных исследованиях, разбираюсь сам в незнакомых мне вопросах и пытаюсь вместе с вами улучшить свои познания в тех темах, которые касаются здоровья и жизни каждого из нас.

Конечно же, последнее слово всегда остаётся за самим человеком -- доверять исследованиям или нет, обратиться за более лучшим пониманием того или иного момента к первоисточникам или посоветоваться с врачом. У каждого есть индивидуальные особенности, и необходимо их учитывать. У кого-то больная печень и ряд продуктов ему не рекомендованы, кто-то имеет аллергическую реакцию на арахис и т.д. и т.п.

Часто приходится слышать аргумент "а вот мой дед ел то-то и то-то и прожил 90 лет -- значит учёные всё врут, и этот продукт полезный". Конечно же, это не выдерживает никакой критики. Нельзя на основании единичных наблюдений делать какие-то глобальные обобщения. Если вы увидели пару чёрных лебедей, это не означает, что на планете все лебеди чёрные, и даже наоборот -- большинство может оказаться белыми.

Если какой-то продукт на большом количестве испытуемых приводит к увеличению количества заболеваний, к уменьшению продолжительности жизни, увеличивает смертность -- то это не значит, что любой, кто его ест, обязательно получит эти негативные последствия. Но в среднем те, кто его употребляют -- будут чаще болеть и жить меньше.

Возьмём пример. Учёные в ходе наблюдений выяснили, что у конкретного человека повысится в два раза риск сердечного приступа в 60 лет если он будет есть 3 яйца в день (цифры примерные, ситуация абстрактная). Если при его генотипе и с его образом жизни вероятность такого события составляла 10 процентов, то при потреблении яиц, богатых холестерином, этот риск увеличится вдвое и составит 20 процентов. Но, как вы понимаете, этот самый индивид не обязательно заболеет чем-то сердечно-сосудистым, его шанс только один из пяти. Его образ жизни, его свойства организма, заложенные родителями, позволяют противостоять негативным последствиям потребления вредных продуктов.

Но если риск был 50 процентов, из-за отсутствия физической активности, из-за ожирения, из-за наследственных факторов, то при потреблении этого вредного продукта он увеличится до ста процентов и сердечный приступ будет гарантирован.

Наш организм совершенствовался миллионами лет эволюции и умеет приспосабливаться ко множеству неблагоприятных факторов, но это не повод излишне рисковать и завалить его со всех сторон тем, с чем ему придётся бороться. Чтобы прожить как можно дольше, как можно меньше болеть, быть в здравом уме, радоваться общению с близкими -- нужно вести здоровый образ жизни:

правильно питаться;
высыпаться;
быть физически активным;
отказаться от вредных привычек (курение, алкоголь);
соблюдать правила гигиены;
проводить время на свежем воздухе, бывать на солнце;
пить чистую воду, её же использовать при приготовлении пищи;
минимизировать время нахождения в экологически неблагоприятных условиях (в загазованных пробках, вдыхая дым и т.д. и т.п.);
уменьшать количество стрессов (на работе, в семье и т.д.).
Всё это поможет нашему организму выполнять свои функции как можно лучше. Пренебрегая какими-то пунктами, мы увеличиваем риски многочисленных заболеваний и в конечном счёте приближаем свою смерть.

Мы редко об этом задумываемся, особенно в молодом возрасте, и зачастую бывает слишком поздно, вроде бы и опомнился -- а здоровья-то уже нет...

Сегодня десятки, сотни тысяч учёных во всём мире работают над различными проблемами человеческого здоровья. Они совершают новые открытия, изобретают лекарства, вырабатывают новейшие рекомендации. Нельзя отмахиваться от их результатов и выводов только на том основании, что "деды так жили, родители жили, ну и мы как-нибудь проживём по старинке". У нас сегодня есть огромная база новых знаний, которая предоставляет шанс жить лучше, жить дольше, жить продуктивнее. Так давайте же вместе изучать новое и применять лучшее в своей жизни. На радость себе и своим близким :)

картинка pixabay.com

https://zen.yandex.ru/media/food_good/o-vrednyh-i-poleznyh-produktah-5c9933a4d2276300b3be105a